Diplômé du Cifca en tant que caviste, travaillant à la cave de Belleville, j’y donne des cours de dégustation. Dégustations théoriques et sensorielles dans un but de plaisir et de découverte. Je suis

Rémy est un véritable passionné d’œnologie. Quel plaisir de l’écouter partager son savoir, ses anecdotes, son appétit pour le vin ! À la fois pédagogue et enjoué, Rémy rend chaque dégustation et échange sur le vin vivants et uniques.

J’ai eu l’occasion de participer à plusieurs dégustations animées par Rémy. Chaque séance est un vrai plaisir : ses présentations sont claires, enrichissantes et accessibles. Il est toujours à l’écoute des questions et prend le temps d’y répondre avec beaucoup de pédagogie. Très aimable et passionné, il partage son savoir avec simplicité et enthousiasme. J’ai particulièrement apprécié la qualité de ses conseils : il sait proposer des vins adaptés aux goûts de chacun et aux accords souhaités pour un repas. Une expérience que je recommande vivement à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir l’œnologie.

Rémy a été très pro et m'a appris beaucoup sur l'œnologie, prof très sympathique avec des anecdotes et recommandations au top ! Je recommande vraiment sa rencontre même pour des débutants comme moi.

Remy est un grand savant, patient et pédagogue, le prof idéal pour se plonger dans le vaste univers qu'est l'oenologie ! Merci à lui

Que de plaisir à écouter Rémy parler du vin et des vignerons. Également passionné d’histoire, Rémy est empathique, pédagogue et sait partager, sans artifice et sans prétention, sa passion.
Je savoure les nombreux moments passés en sa compagnie qui m’ont permis de mieux connaître et comprendre les cépages, les techniques et les terroirs.
Je recommande chaudement Rémy comme professeur d’œnologie.

J’ai assisté à une présentation de vins animée par Rémy , il maitrise parfaitement son sujet, et de plus il a un réel sens du contact humain.
Il sait s’adapter à son auditoire, faire preuve d’une grande écoute et transmettre ses connaissances avec pédagogie , dynamisme et bienveillance.
Les informations étaient toujours claires, passionnantes et l’ambiance très conviviale.

Mon fils m'a offert un cours avec des amies pour mes 50 ans c'etait génial. Amatrice de vin depuis longtemps j'ai été ravie d'assister à son cour dynamique et très interessant ! On était toutes comblées !

J'ai eu la chance d'avoir en cadeau un cours privé avec des amies pour mon enterrement de vie de jeune fille c'etait génial ! Rémy est très pro et les informations super interessantes et claires, la sélection des vins était top !

Je suis venue à la cave ou Rémy travaille faire une dégustation c’était top ! Professionnel et accessible même si on ne s’y connaît pas super bien !
Je recommande fortement !!

Pour avoir assisté à plusieurs de ses dégustations, Rémy sait mélanger plaisir et apprentissage, une autre manière de découvrir et d’en apprendre plus sur le vin, ses territoires, ses faiseurs et sa diversité !
Pédagogue, frais et riche de références c’est captivant d’apprendre à ses côtés.